户县龙窝酒厂二月二敬龙王祭酒神开春立窖民俗活动纪实

宝成铁路 · 发表于 2014-3-2 22:44:53

农历“二月二” “龙抬头”，陕西省非物质文化遗产项目——户县龙窝酒酿酒作坊举行开春立窖仪式，敬龙王、祭祀酒神。当地村民上千人来到作坊内，免费吃臊子面、喝新酿的龙窝酒。
　　在震天鼓声中，祭祀队伍在酒把式的带领下，端着酒壶，抬着酒缸，捧着祭祀物品，来到龙王庙前，祭祀龙王。就把式在古井前吟诵：“老龙卧古井，井水故通灵。取水造佳酿，神香满苍穹。取水——”从已经有几百年历史的龙窝古井中取出清冽的井水，倒进酒缸中。然后，祭祀队伍返回酿酒作坊，祭祀酒神，投放五谷粮，畅饮醒春酒。
　　龙窝酒作坊创建于清代光绪年间，距今已有一百百多年历史。一百多年来，龙窝酒酿造技艺全靠师徒传承，已经形成了一套独特而完整的知识系统，从而成为关中古法酿酒的杰出代表。一百多年来，龙窝酒作坊一直延续着祭拜龙王和酒神的传统，这种人文传统和酿造技艺共同展示了古代酿酒文化最为完整的历史面貌。1936年西安事变时，杨虎城将军曾用龙窝酒款待中共代表周恩来副主席。
　　陕西省非遗保护中心副主任修建桥说：“在酿酒过程中它是运用比较地道的原生态的很传统的方式。通过传统文化的展示宣传，做成了一个酒文化民俗村的形式，产品成为次要的，文化的展示和观众的参与成为主要的形式。”

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