8种冬季养生早餐食谱

溪水止流

一、白菜粥
1.将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2 Q$ L7 {3 ~/ i3 y- R% x0 ]) ~6 ]' X2.姜洗净切成丝备用；
6 ^7 v- r) A2 O7 o' N2 W) D3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
( q% }3 E0 T9 N- {; p' T, x& O% `4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7.将粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
2 Q  p& Y% t. s1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟
6 v/ O0 i/ m8 ~* j7 S2.离火，加入适量冷水，倒入大碗内；
3.将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；
/ i" o/ v4 ^  ]% l4.炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；
5.锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
三、奶香麦片粥
类别：老人食谱高血压调理动脉硬化调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮
2 s8 L/ x2 t/ M1 L: t3 N* [  k1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2 c% B: H9 }7 j/ s* |, l" I; r: V2.坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；
) Q/ f  Y4 c2 j) k3.在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；
4.加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。
5 t9 W6 u5 E0 E6 E四、砂锅排骨粥
类别：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮
* [0 S' Y' J% b1.猪排骨洗净，剁段，过油炸透；
2.生菜洗净，切丝；
3.葱姜洗净切末备用；
6 v( `4 T. w# }4.粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；
6 E, l7 D7 \2 R2 v6.转小火慢煮半小时；
7.猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；
8.再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；
7 p" O; p! D' v- }2 |' g, S9.稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。
; B$ E5 R8 A* p4 _$ g9 c五、鸡蓉豆花羹
类别：孕妇食谱学龄前儿童食谱营养不良调理冬季养生调理工艺：煮
$ y9 D% l" v/ Q1 l4 I1.将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；
$ O; U" g# s0 V2 R! @& s- d4 N2.鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；
' p: E% q4 `: F; ^5 r% k2 f. N# n/ M3.将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；
4.笋、香菇、鱼肉分别切片；
5.炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；
1 u) R- J) e  `6.原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；
7.将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。
6 M7 g: F# w! c2 G2 \4 v六、清牛肉汤
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1.将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
, `/ ?$ r) P! b; C& j2.在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
七、妙香红枣羹
9 j4 }- p0 X" O3 N* S推荐：失眠调理自汗盗汗调理神经衰弱调理冬季养生调理
3 g$ D9 \; R8 K# @! n1.把酸枣仁洗净，去杂质；
3 S1 y: N/ v/ T2.红枣洗净，去核；
3.枸杞洗净，放温水中泡软；
, b0 e- u. `* f' D) e4.把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；
5.再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
八、核桃栗子羹
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1.将核桃去壳留仁，用小火炒香；
) }8 X  u* J8 H  M) p& ^2.栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；
- R+ Z6 U8 G  P9 P5 N  c3.核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；
6 n; L) m) L+ X/ g+ t5 Q7 n4.再改用小火煮1小时；
5.将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。
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老玩童

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