母亲与搅团

長河25 · 发表于 2018-6-11 06:40:00

   将搅团与母亲扯在一起的原因，是因为母亲一生喜欢吃的两种饭里，除饺子外，就是搅团；另一个原因，是在以”阶级斗争为纲”的年月里，母亲喜欢打搅团，而且把搅团打的很好，我们也是吃着母亲打的搅团长大的。
   40年前的搅团，没有今天的精致，没有今天纯麦面或者红芋粉面打出来的搅团光滑、细腻。因为那时的用料全部是玉米面。在缺吃少穿，食不果腹的那个年代，由于生产力的低下，粮食产量很低，还由于毛泽东“胸怀祖国，放眼世界，支援亚非拉”的伟大指示及他老人家“深挖洞，广积粮，不称霸”和林副主席一起搞的“提高警惕，保卫祖国，要准备打仗”的伟大号召，本来产量很低的粮食都支援了世界革命，囤积起来保卫了祖国。所以广大贫下中农，自然就处在水深火热之中，没有饿死，自当幸运。
   那个年代，那个时候，母亲做的搅团，还有从生产队分到的红薯高梁，就成为当时的稀有东西。我们也是吃着这些长大，虽然没有油水，难以下咽，总算度过了饥寒交迫的岁月。
   改革开放后，生活逐渐变好，有时大鱼大肉常常吃腻，用什么来换口味？人们自然想到了搅团。
   打一锅搅团，溜一盆凉鱼，我们这里叫骨逗儿，活上水水，舀在碗里，挖上油泼辣子，绝对不是“忆苦思甜”，而是一顿美餐。
   最近几天，我们生产队里一位老人去世，轮到我和另外两人挖墓。墓主人家属每天五顿饭，肉菜、油饼、臊子面，吃的我很不舒服，很想换个口味儿。看到老婆中午打的搅团，母亲接连吃了两碗，还不放下筷子，我也有点馋了。于是给肚子里又加了一碗凉鱼，虽然有点撑，但还觉得过瘾、解馋！