虾吃虾涮玩转换位思考想要给你更多快乐

一方秋意

　　一个餐饮企业怎样才能做得好？时刻把握顾客想要的并给他满意的服务才是根本。身为餐饮行业新成员的虾吃虾涮，在摸索消费者饮食需求方面拿出了百分百的专业态度。它不会想当然的去考虑顾客想要什么、期待什么，而是玩了一手换位思考的绝技，将自己化身为一个顾客，到店里去体验、去感受、去观察、去倾听。从切实体验去察觉品牌经营的优点和不足，寻找改善和提高。

* o2 N8 J5 \0 _　　虾吃虾涮的创始者——牛艳女士，之所以能够带领虾吃虾涮走向成功，就是因为她善于换位思考。她会化身为一个顾客，来到一家连锁店去用餐。不打招呼、不露身份，只当一个顾客，去品味美食、品味生活。有时候她还会叫上自己的朋友一起，边吃边聊，顺便看看店里的服务情况，看看卫生情况，看看其他顾客都是怎样去反馈，怎样去评价的。这听起来好像很神秘，但也能说明，牛艳女士愿意转换身份，从消费者的角度去审视自己的品牌，从而帮助虾吃虾涮时刻保持前进，不骄不躁。

　　一个好的餐厅，永远不会对消费者弃之不顾。在合法合情的范围内，你想要的它都会尽量满足，这才是餐饮企业的生存之道。牛艳女士引领了虾吃虾涮的换位思考新风尚，让每一个加盟商，每一个员工，每一个店员都会用这样一种视角去审视自己。通过换位，人们的确能发现很多值得改进的地方。让服务优化再优化，让细节完善再完善。有很多顾客都对虾吃虾涮这种超越寻常的服务表现感到惊讶，认为它是做到了消费者的心眼里。
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* B5 F& c  ^0 {- L　　其实，有多少付出才有多少回报，虾吃虾涮上下动员在摸索中前行的过程不是外人所能了解的。从品牌建立之初进行各种材料的筛选和配方的尝试，到最终确定属于虾吃虾涮的营养虾火锅工艺，再到邀请香港食神戴龙作为技术顾问，再到建立虾吃虾涮的品牌文化和服务体系，它一步步走到了今天，为广大顾客带来惊喜和快乐。
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　　你也许还没有去过虾吃虾涮，你也许是它的忠实粉丝。不管怎样，当你有机会走进虾吃虾涮的时候，请你记得留心观察，看看虾吃虾涮是否有很多细节值得称赞。它总是从顾客的角度考虑问题，很多事情做到了你的心里，相信你会满意。

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秦岭山人