电饼铛（cheng）烙茄子，好吃

长河落日 · 发表于 2014-7-7 21:04:12

本帖最后由长河落日于 2014-7-7 21:45 编辑

   夏初至秋初，茄子是最便宜，最家常的蔬菜。
   茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，具有清热消肿、防癌抗癌的功效。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
   茄子的做法多种多样，诸如凉拌茄子、肉末茄子、鱼香茄子、烧茄子、烤茄子，等等等等。
   放假了，没事，今晚突发奇想，做了一道烙茄子，觉得很好吃，方法也很简单，推荐给大家，也许大家早都这样做了。
   1、茄子切成0.7厘米的薄片。
   2、将麦面和成面糊，加入适量盐和适量调料，打一两个鸡蛋搅匀。
   3、电饼铛抹适量油，将茄子片蘸上面糊放入。
   4、出锅的茄子蘸点辣椒水食用。
   茄子吸油且喜油，油多的茄子，高血压、高血脂患者不宜食用，电饼铛烙茄子，只需少许油即可，对“三高”患者有益。