黄瓜在家放3天竟然“自己长大”了

联邦科技

“这两根黄瓜的生命力也太强了吧！”幸福中路的王女士最近碰到一件奇怪的事，看着桌上的两根黄瓜直发愣：“黄瓜买回家都三天了，非但没有变质，反而还长大了不少，特别是黄瓜顶端比之前变粗了一倍多。”黄瓜的“再生长”现象把王女士吓坏了，她不知道这样的黄瓜能不能食用，会不会对人体有害？

王女士说，三天前，她在幸福中路一家农贸市场上买菜，看到一菜农销售的黄瓜顶着小黄花，很是新鲜，就买了两根回来准备当水果吃。前几天正好赶上放假出门，也没顾上吃，一直放在家里的桌子上。假期结束后，她打开门一看，这两根黄瓜大变样了，“原先身材匀称的黄瓜，竟然长成了头部呈球状的“怪胎”，“这还是我前几天买回来的黄瓜吗？难道有人掉包了？”王女士小声嘀咕着。

因为觉得奇怪，王女士就拿着黄瓜到邻居家去问问，没想到邻居竟然也买过会“再生长”的黄瓜。王女士一听，不觉得惊奇了，反而多了些担心。想想以前买来的黄瓜在家里放两天头顶的小黄花就会脱落，整根黄瓜也会打蔫变得软塌塌的，她怀疑自家的这两根会“再生长”的黄瓜被注射了激素，说什么都不敢再吃，拍了张照片，就匆匆扔掉了。

王女士希望能有专家帮她解开黄瓜“再生长”之谜，否则自己以后肯定会对黄瓜产生畏惧感，不敢再吃了。

西安市农业技术推广中心高级农艺师余剑说，从菜场买回的黄瓜，实际上并不像看上去那么“死气沉沉”，它仍是一个活体。只要没有腐烂，黄瓜体内的“种子”仍在继续膨胀，反映在黄瓜身上的变化则是果实头部稍微变粗，出现“再生长”的现象。新鲜蔬菜不同与肉类，肉离开动物身体，就失去了生长的机会，但蔬菜与植物根茎、组织器官离体之后，仍然可以保持很长时间的活性，正常的再生长只不过是营养物质发生了转移和流动。也就是说，原来在蔬菜基部的营养现在到了头部，原来在外皮的现在到了籽核处，蔬菜自身营养物质的再分配和再利用，对于食用没有影响，但如果蔬菜膨胀体积过大，很可能是添加了激素等物质，最好不要食用。（西安晚报）

执着111