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往凉皮里加入硼砂明矾,加硼砂明矾有啥用?防腐,增加弹性,也就是凉皮不容易碎,吃着还觉得挺筋道;也就是食品中加入这东西,看着体积就大了些白了些。可这东西有毒,据资料说,成人吃1克至3克可中毒,吃15克可致死。因此,卫生部关于食品违法添加的非食用物质名单中就有硼砂明矾。 据介绍,硼砂进入体内后经过胃酸作用会转变为硼酸,硼酸不易被排出,连续摄取后,会在体内蓄积,引起食欲减退、消化不良,抑制营养素的吸收。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等会损坏肝脏、肾脏,严重的还会导致癌症和畸形病变,而且食用过多可以致死。硼砂的成人中毒剂量为1-3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3克。因此我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。明矾,主要就是为了让凉皮更筋道。但是2 W( j! S# v( F# _* z) \
根据规定,凉皮中是不允许添加明矾的。人一旦长期食用这样的食品,就会对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年痴呆症。
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9 B, l) |8 E; B5 x$ @7 ~凉皮发白太过有弹性和筋道就是毒凉皮,
5 q6 J$ E6 c0 N( j+ _擀面皮有一股浓浓的馊臭味扑面而来,一定是毒擀面皮,你吃时先闻闻没调过得擀面皮,没有馊臭味!再让老板给调份了!
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现在得大小凉皮店,都不做面皮了,都是从加工店进面皮,吃时先看没有调得面皮了,有没有异常和怪味,有浓浓的馊臭味和各种化工药味!如果先调了再闻就闻不出来了,让香料味给挡住了闻不来了!
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