几种鸡蛋饼的做法

保险理赔代理

1；葱花鸡蛋饼：
材料：  
' y/ l; ^! G7 r7 b/ S  m面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。  
做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。  
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。  
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。  
& j4 x& D. I, ]7 M3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
6 Y. B, a: v5 E+ Y1 j- l2；.西葫芦鸡蛋塌子：  

0 R$ h: s; Y* S! S/ q1 E0 J% F原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺  
过程：  
) e; x5 x. r+ k" f) r  h1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。  
$ D# k2 s0 I: s& K/ v: x* o2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。  
3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。  
4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。
3.菠菜鸡蛋饼：  
' ^* }7 y9 d  K* w* u& m; o做法：　  
/ h0 D; a/ E& H8 q１． 面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些  
２． 两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了  
$ x; v  P9 v7 B# G: _３． 菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊  
$ U- V, X  H/ P9 K7 ~  {/ E1 F/ i４． 火腿切小细丁加入，榨菜丝加入  
５． 加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀  
６． 平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好  
( a! |# |* I3 Z  ]" C1 S" ~( V

乡下人