茶 事 （二）

平安是福86

          喝茶有感
      常听人说茶的香味，唯有细品才能得知。我一直喜欢喝茶!不管是别人沏给我的，还是自己沏的，喝起来总觉得都差不多。大不了就是对照茶叶的名称，粗知其有不同的颜色及性地。其味嘛，还真说不出个道道来。在一次工友聚会后，有几位朋友邀请我，还有她的好友一起去哪里喝茶。
一开始，我也就当作是喝茶聊天。等看到茶店老板一板一眼的沏茶过程时，我才对沏茶有了重新认识。想想我喝的茶（不管是自己沏的，还是别人沏的），哪有这么多的味道。
我见到的沏茶(包括我)，只是抓一撮茶叶，丢到杯里，随后倒入开水浸泡。一会儿，茶叶展开了，就可以喝了。一边聊天，我一边注意她如何沏茶的。
只见她用开水将茶杯、盖碗冲洗后，向盖碗里放入适量茶叶，待烧开的水略略降温，再沿盖碗壁四周切入开水，随即盖好。略做迟顿，便一手托底，一手捂盖，沿顺时针转动几周，随即将这遍茶水倒掉。这可能就是传说中的洗茶了吧!
二次沏入开水，盖好，又顺时针转动几周，又略略迟顿，便将茶水倒入分茶壶里。茶色淡得几乎看不出来。
我看到她顺便揭开盖碗的盖子，似乎是要让开水冲了的茶叶凉一凉。随后，才慢慢分茶给我们面前的小杯。
她不急不慢的说道:“这是头道茶，味比较淡，你们先尝一下”。
我听从安排，轻轻品了一小口。
茶几乎没色，味也淡得几乎尝不来。不过，我还是尝到了一丝淡淡的清香。那香气轻得，几乎是浮在我的舌上，稍不留神，好像能被呼出去似的。我也纳闷，难得这真是我品到的茶味？我该不会被茶艺感染所致吧!
她问味是不是淡时，我连连点头。
“你们再尝尝二道茶，这次味道稍浓一些。”她说。
看到分茶壶里的茶色黄亮亮的，我兴致也浓了许多。心想，这我要细细尝一下，到底茶香在哪里!
我让小茶杯里的茶水，先通过嘴唇与牙齿接触，再滑过齿面，流向舌头，再慢慢流向舌根，咽喉。这一路走来，我还真是品到了比上次浓了的清香。
它像一层薄雾似的，绵绵的，轻轻的，在齿颊间流连。其味真不会说，反正大异与我之前品到的茶味。
三四五道茶，自然品得一次比一次真切。但是什么茶，好像我们都说不出个名堂来。
她揭开谜底，说这是金骏眉。我随机插话道:《红楼梦》中贾母爱喝的就是这个茶。我的话，自然引来在座友人有关金骏眉茶产地与历史的一番解说。
随后，我们品尝了她沏的铁观音，大红袍。她一边沏，一边解说。茶不同，性不同，要用不同的方式来沏。如开水温度，沏茶时间，手法等。
也真是新我耳目了。可以说，我是从这次饮茶，才知道了茶可以这样泡，也应该这样泡。这样才能沏出茶的真味来。
离开时，当我说，我看到了你的沏茶过程，我也学会了时，性地憨直的她笑笑说:“没那么容易，你沏出来肯定走样，没我的好喝。”
我心里是承认她的这一判断的。因为我知道，米面油盐一样，酱醋调和一样，不同的厨子，做出来的饭，其味千差万别。更何况，我还算不上个厨子呢!
酒的香，因我身体所限，不喝酒，茶的香，自今日品得后，是应该好好学习一下，努力沏出来。在我未来的生活中，增加一缕轻轻的、淡淡的清香，以疏解、过滤来自现实生活的烦闷。这也算是培养一种有利于健康的生活方式了。
谢谢茶店老板的茶，更谢谢从她那儿得到的对茶的新的认识。
                            2018-8-20夜/寿选

春景

今天下雨，                                                        正适合品茶的香味！

细雨无声

好文笔，点赞！

山路

梦回故里

平安是福86

感谢网友的关注:谢谢

老左

文彩飞扬