户县第八中学春芽文学社”我身边的陕西文化“优秀征文
我身边的陕西文化 户县第八中学高三一班 牛静 文化，是一个民族历史的写照，是一个地区的记载，不同地区，文化、风格也都不相同。例如安塞的腰鼓、户县的社火、还有咱陕西的八大怪等。 最能反映陕西风土人情的习俗莫过于“八大怪”。‘‘八大怪’’这个词最早是由张湛伯先生提出并辑录的。 一怪：“油泼辣子一道菜”。在陕西，无论吃什么，人们都离不开油泼辣子，辣椒可作为一道正儿八百的菜肴让你享用。油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”二怪：“凳子不坐蹲起来”。以前陕西虽人杰地灵，但粮食缺少，生活比较贫困，所以节约粮食是头等大事。因为坐着吃饭量大，而蹲着吃相对少，时间长了，就形成了习俗，在外人眼里就是怪毛病。在陕西有一句民谣“蹲着吃饱站起刚好”，反映的就是这种习俗。 三怪:“面条皮带分不开”。陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。陕西人性格比较粗犷，下地干农活还要出大力气，因此，面条拉得又宽又厚，和皮带(腰带)一样，再配上陕西特色的浇头-----臊子，嘿！那滋味真是美极了！这种碳水化合物，吃后消化慢，实在、硬称，不容易饿，干起活来很方便得力。 四怪:“帕帕头上戴”。 以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到我们关中农村来，这里的形，和你在电影里看到的是一模一样的。原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。 五怪：“房子半边盖”。在陕西农村，可以看到这种景象，所有的房子从侧面看都是梯形，房子一律向院子里面下斜，下雨时雨水自然就会流入院子中间。主要关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”（即邻居常走动谝闲话），为了不至于邻居看到自己的物品。 六怪:“锅盔像锅盖”。 相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。 七怪：“秦腔吼起来”。陕西的地方戏是秦腔，唱的时候用足了力气，声音很大。据说，中国各地的戏剧都是发源于秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。 八怪:“姑娘不对外”。可谓怪中之怪，陕西人认为八百里秦川是风水宝地，土地肥沃，姑娘嫁到外地会受穷，所以概不外嫁。现在，随着改革开放，人们生活富裕，观念也发生了改变，这一怪变成了：大姑娘不对外，二姑娘挑着嫁，三姑娘往外踹，四姑娘漂洋过海嫁老外…… 陕西的文化博大精深，源远流长……
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