应邀为《陕西酒业》杂志 吉国明总监琢印——吉文鹏
吉国明印
【华商报】 陕北关中陕南人 喝酒都有啥不同
三个地方爱喝的酒分别是什么样的?西安龙窝酒业有限责任公司董事长赵明理说,根据公司多年的售酒经验,“发现不少陕北人爱喝名酒,也会喝当地酒,关中人爱喝本地造的酒,陕南人也爱喝当地自己产的酒。陕北人和关中人所喝酒的浓度比陕南人小。”
陕西酒业协会会刊《陕西酒业》运营总监吉国明说,陕北人喝酒豪爽,量大,“不少陕北人喜欢用‘N+1’的方式,就是如果三个人聚会,就拿四瓶酒,以此类推,喝酒经常以三杯、五杯为单位,杯子不是很大。”
“陕南人因为所处地域潮气大,所以喝酒很普遍,自酿酒非常多,很多家庭自己造酒,他们用当地的农作物造酒,酒的度数不高,很多人每天都喝。”吉国明说,陕南酒的制造工艺和喝酒方式深受南方影响,相对陕北人和关中人,喝酒比较斯文,不会使劲劝酒。
西安市非物质文化遗产保护中心副主任王智说,关中人喝酒深受农耕文化、宫廷文化、文人文化影响,喝酒比较讲究主题、“敬”,比如,喝酒往往伴随着人生大事等。
吉国明说:“关中人讲究一醉方休,不过近几年越来越多地提倡健康饮酒。”
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