秋季滋补汤怎么做
本帖最后由 郁金香 于 2014-8-30 18:41 编辑鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
方法/步骤
1、鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;
2、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色;
3、放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟;加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。
清炖乌鸡汤
原料：乌鸡1只、葱2棵、生姜1小块、料酒、盐。
方法/步骤
1、乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。
2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水;
3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。
菜香玉米排骨汤
工具/原料排骨 甜玉米 西红柿 红萝卜 西芹 姜 盐 胡椒
方法/步骤
1. 将切成块的排骨放入水中， 再加入两块姜片， 煮一下;
2. 待其中血沫煮出后， 沥干水分， 摊凉备用;
3. 准备好蔬菜，西红柿，红萝卜和西芹;
4. 切成小块后放入搅拌机中， 再放上两片姜;
5. 再加入适量的水， 将它们搅打成泥;
6. 越细越好;
7. 将蔬菜汁倒入装有刚焯过的排骨和玉米的高压锅中，大火烧开上汽，转为小火，五，六分钟即可;
8. 凉后揭开锅盖，加入盐和胡椒调味;
9. 这样美味的带有蔬菜和肉混合香气的玉米排骨就制作好了， 如果喜欢多些汤， 还可以适量再加点水。
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